Менюта

Плата сушени мезета и колбаси

Плата сушени мезета и колбаси

Плата сушени мезета и колбаси

Плата сушени мезета и колбаси

Плата сушени мезета и колбаси

Плата сушени мезета и колбаси

Плата сушени мезета и колбаси

Плата сушени мезета и колбаси

Плата сушени мезета и колбаси

Плата деликатесни сирена

Плата деликатесни сирена

Плата деликатесни сирена

Плата деликатесни сирена

Плата деликатесни сирена

Плата деликатесни сирена

Плата деликатесни сирена

Плата деликатесни сирена

Плата деликатесни сирена

/Пълнозърнест тост, препечен бекон, домат, листни салати, майонеза/

/Прясно препечена питка, кисели краставички, горчица, бавно печено телешко/свинско месо, BBQ сос/

/Препечен тост, пилешко, бекон, яйце, майонеза, ементал, домат, листни зеленчуци/

/Чабата с маслини, майонеза, мека горчица, италианска шунка, жълто сирене Масдамер/

Запечена багета, домати, прясна моцарела, майонезено песто, прошуто, рукола/

Препечен пълнозърнест тост, яйце, майонеза, горчица, магданоз, паприка/

Салата белени розови домати, печен патладжан, мариновано сирене, микс листни салати, маслини овкусени със зехтин и балсамова редукция.

Салата Буратина
/ белени розови домати, прясна биволска моцарела, авокадо, маринован артишок, зехтин/

Салата микс листни зеленчуци, авокадо, чери домати, стърготини от хрупкав бекон и медено-горчичен дресинг.

Комбинирана салата
Домати, краставици, печена червена капия, кьопоолу, млечна мариновано саламурено сирене, маслини.

Гръцка салата
Домати, краставици, прясна чушка, мариновано сирене, маслини, червен лук и зехтин.

Микс листни зеленчуци, запечено козе сирене „Риблер“, чери домати, натрошени карамелизирани

Салата Капрезе
Белени розови домати, прясна моцарела, домашно приготвено песто, балсамова редукция и рукола

Спаначен тарт със сирена, запечен с моцарела, поднесен с маслен сос и натрошени орехови ядки.

Наполеон с многолистно тесто, хайвер от патладжан със саламурено сирене и домати, маслини, рукола.

Креп Рататуи
/със зеленчукова плънка, бешамел с индийско орехче, аранжиран с микс свежи салатки/

Запечено козе сирене „Риблер“ поднесено с грилован ананас, натрошени орехови ядки и балсамова редукция.

Студен тарт с грилован патладжан, белен домат, прясна моцарела, рукола, домашно приготвено песто и балсамова редукция.

Тигрови скариди „Вана-Мей“ поднесени върху канапе от Гуакамоле гарнирани с прясно изпечени кростини с масло

Студени Канелони от гриловани патладжани и тиквички пълнени с мус от сирена.

Карпачо от домашно студено опушена норвежка сьомга поднесено с мини блини и заквасена сметана.

Пилешка руладина с пушено сирене Скаморца, домат конкасе и листа босилек , поднесена върху канапе от пухкаво картофено пюре с масло.

Пилешки медальони от натурално филе със сос от сирене поднесено с броколи и картофено пюре с Дижонска горчица.

Гриловано пилешко филе със заливка от гъби, бекон и бяло вино поднесено със задушени броколи, карфиол и моркови.

Свинско бон-филе Су-Вид, гарнирано с карамелизирани билкови картофи, полято със сос от диви гъби

Бавно-печен свински врат (4-6 часа) поднесен върху пюре от батати (сладки картофи), с броколи и глазирани моркови, полят със сос от горски гъби.

Обезкостено бавно печено свинско джоланче гарнирано със картофено пюре със спанак и печени картофки с розмарин.

Шпикована нискотемпературно печена свинска плешка сервирана върху пюре от сладки картофи и полята с Братен сос със мащерка.

Бавно-печено телешко ( 10-12 часа) поднесено върху картофено пюре със зехтин от бял трюфел, гарнирано с карамелизиран морков и сос от манатарки.

Surf and Turf / Сърф енд Търф
Телешко нискотемпературно печено, задушени тигрови скариди в масло поднесени върху картофено пюре с целина. Сервирано със сос Деми глас.

Бавно печено агнешко (12 часа), поднесено с чеснови картофки с масло и розмарин и сос от спанак.

Запечено филе от норвежка сьомга с гарнитура от черен ориз с морски дарове поднесено със сос Холандез

Сьомга по азиатски с бял и черен сусам поднесена с оризов нудълс със зеленчуци и соев сос.

Стек от целина поднесен със задушен спанак в масло с нахут.

Лазаня от гриловани зеленчуци запечени с моцарела в доматена салса.

Ванилова панакота със сладко от горски плодове

Портокалов пай с точени кори и карамелизиран портокал.

Шоколадов пай с три вида белгийски шоколад